Подробные видеоинструкции Wordpress на тему: "Как сменить кодировку сайта wordpress":
Как изменить кодировку сайта
Уроки Wordpress / Как редактировать шаблон
Как изменить адрес сайта в WordPress 4 способа
Правильный перенос сайта на WordPress
Кодировка сайта wordpress.