Подробные видеоинструкции Wordpress на тему: "Изменить кодировку вордпресс":
Кодировка сайта wordpress.
Как изменить кодировку в Word
Уроки Wordpress / Как редактировать шаблон
Как изменить кодировку сайта
Как изменить пароль для входа в админку Wordpress / Как восстановить доступ к сайту на Вордпресс