Подробные видеоинструкции Wordpress на тему: "WordPress поменять кодировку":
Кодировка сайта wordpress.
Как в ручную кодировать DLE в Wordpress
Как изменить админ панель wordpress
Как изменить логин и пароль для входа в админку Wordpress
Уроки Wordpress / Как редактировать шаблон