Подробные видеоинструкции Wordpress на тему: "Поменять кодировку вордпресс":
Кодировка сайта wordpress.
Уроки Wordpress / Как редактировать шаблон
Как изменить кодировку в Word
Как изменить внешний вид сайта на WordPress?
Как изменить пароль для входа в админку Wordpress / Как восстановить доступ к сайту на Вордпресс